
Entrevistas
Freddy Alvear (TFC)
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En 2004 visita va al Encuentro Latinoamericano de Diseño (Bogotá, Colombia).
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En el Encuentro nació una pasión, aparte de la que ya tenía por la Arqueología, Artesanía y comida.
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Busca un tema que abarque sus tres gustos.
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Comenzó a hacer una investigación en Manabí de artesanos y la cerámica.
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Investiga el qué y el por qué comemos nuestra comida tradicional.
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Plantea que estos platos únicos son los encargados de unir familias, y que los objetos que se utilizan para su elaboración son exclusivos de cada familia.
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Estos objetos y tradiciones se heredan, y van de generación en generación. Estos guardan memorias y son simbólicos.
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Le surge la pregunta de, siendo diseñador, qué vamos a otorgar a las siguientes generaciones.
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Su obsesión y amor por la cultura lo llevó a pensar que se ha comenzado a dar un desprestigio a lo nacional.
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Configuró objetos para preparar y servir diversos platos ecuatorianos, los más importantes para él.
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Su gusto por la Arqueología lo llevó a inspirarse en figuras de distintas culturas ecuatorianas, como la Jama Coaque, Manteños, Valdivia, Cañari, formas de las tolas, canoas, entre otras.

Profesor Freddy Alvear

Vasija cultura Jama Coaque. De https://manabinoticias.com/cultura-jama-coaque/
Javier Mera (Maestría Universidad Politécnica de Valencia)
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Su gusto por la comida manabita, de donde proviene, lo inspiró a enfocarse al Food Design de esa parte del Ecuador.
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HIzo un enfoque sistémico de los objetos vernáculos manabitas.
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La teoría sistémica habla de una evolución constante de las cosas y vela por la función, expresión y ergonomía de las cosas.
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Los objetos vernáculos son aquellos objetos configurados por personas que no tienen conocimientos ni nociones profesionales del Diseño.
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Consideró varias opciones, luego comenzó a cerrar variables y tras hacer un enfoque más específico en su investigación llegó a la conclusión de configurar, de manera funcional, un fogón manabita.
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Comenzó a investigar materiales que sean fáciles de obtener por las personas. Materiales locales.
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El cree que un cambio formal alteraría el objeto ya creado, saliéndose del objetivo de su tema.
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Su fogón consiste de una caja, una tapa y una parrilla de cerámica.
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Se inspiró en autores como Violett Morin y Bernabe Hernández.
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Javier considera que en todo objeto la usabilidad es importante y que un objeto vernacular puede llegar a convertirse en algo patrimonial a lo largo de los años.
Parte de la entrevista en la que estuvo Javier Mera

Hornos de leña manabitas. De https://manabinoticias.com/tradiciones-la-comida-hecha-en-lena-es-una-obra-de-arte-de-la-gastronomia-manabita/